葵花籽5009,6009,5135,909,118,135也称美葵,花葵或葵花籽,主要用于烘焙,炒货。向日葵籽有润肺,平肝,消滞和驱虫功用。每100克葵花籽含热量597千卡,蛋白质23.9克,脂肪49.9克,碳水化合物13克,钙72毫克,铁5。7毫克,磷238毫克,钾562毫克,钠5。5毫克,铜2.51毫克,镁264毫克,锌6.03毫克,硒1.21微克,维生素A5微克,维生素B1 0.36毫克,维生素B2 0.2毫克,维生素E 34.53毫克,胡萝卜素0.03毫克,叶酸280微克,烟酸4.8毫克。葵花籽可以用于炒食,提取粗蛋白和多种维生素,制造人造肉、酱油、味精及糕点。葵花籽还可以做为鸟食,葵花籽饼粕是家禽、家畜的好饲料,同时也可作生产味精、酱油的原料。葵花籽壳还含有多缩戊糖、纤维素、木质素等,可作生产糠醛、酒精的原料,也可用于制造纤维板等。
